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Septiembre es el momento perfecto para celebrar a México a través de sus tradiciones, su cultura y, por supuesto, su gastronomía. Durante las Fiestas Patrias, los sabores de la cocina mexicana toman protagonismo y el vino mexicano se convierte en un excelente acompañante para descubrir nuevas combinaciones.
Desde una tradicional barbacoa de hoyo hasta los clásicos chiles en nogada, existen diferentes opciones para disfrutar un maridaje de comida mexicana con vino y descubrir cómo los aromas, sabores, acidez y estructura de cada etiqueta pueden complementar los platillos.
En Sala Vivé, Querétaro, la Casa del Espumoso Mexicano, queremos celebrar esta temporada compartiendo algunas propuestas de maridajes mexicanos para acompañar los sabores más representativos de nuestra gastronomía.
¿Qué vino mexicano elegir para la comida mexicana?
La gastronomía mexicana destaca por la diversidad de sus ingredientes, técnicas y niveles de intensidad. Por eso, elegir un vino para acompañarla depende de las características de cada platillo.
Carnes con sabores intensos pueden encontrar un buen complemento en vinos tintos con mayor estructura, mientras que preparaciones especiadas, cremosas o con notas dulces pueden beneficiarse del contraste y la frescura de un vino espumoso.
Estas son algunas combinaciones que puedes probar durante las Fiestas Patrias.
Barbacoa de hoyo y tacos de carnitas con Sala Vivé Marselan
La barbacoa de hoyo es uno de los grandes clásicos de la gastronomía mexicana. Sus sabores intensos y la personalidad de la carne encuentran un buen acompañante en Sala Vivé Marselan, un vino tinto con estructura y carácter.
Su presencia en boca permite acompañar la intensidad de la carne y crear un equilibrio con sus sabores.
Esta combinación también puede disfrutarse con tacos de carnitas, otra preparación tradicional mexicana que funciona muy bien con un vino tinto de personalidad marcada.
Si buscas un vino mexicano para acompañar carne, esta combinación es una excelente opción para comenzar a explorar diferentes posibilidades de maridaje.
Chiles en nogada y Viña Dolores Brut Reserva
Pocos platillos representan tanto a las Fiestas Patrias mexicanas como los chiles en nogada.
Su combinación de sabores salados, dulces, especiados y cremosos convierte a este platillo en uno de los grandes protagonistas de septiembre y en un interesante reto para el maridaje.
Para acompañarlo, Viña Dolores Brut Reserva, un vino blanco espumoso seco, aporta frescura y un contraste agradable frente a la complejidad de sus ingredientes.
Las burbujas y la acidez del vino ayudan a equilibrar la riqueza de la preparación, permitiendo disfrutar cada uno de sus sabores.
¿Qué vino tomar con chiles en nogada?
Una opción es elegir un vino blanco espumoso seco, como Viña Dolores Brut Reserva, cuya frescura puede complementar la combinación de sabores característica de este platillo mexicano.
Mole poblano y Viña Dolores Brut ReservaEl mole poblano es otro de los grandes representantes de la cocina mexicana. Sus múltiples ingredientes generan una preparación compleja, especiada y llena de matices.
Viña Dolores Brut Reserva ofrece un contraste refrescante que ayuda a equilibrar la intensidad del mole y permite limpiar el paladar entre cada bocado.
Este maridaje con vino mexicano demuestra que los vinos espumosos también pueden acompañar platillos mexicanos de gran intensidad.
Cochinita y Viña Dolores Brut Rosé
La cochinita aporta sabores intensos y especiados que pueden complementarse con la frescura y las notas frutales de un vino rosado espumoso.
Viña Dolores Brut Rosé ofrece una combinación de frescura, carácter frutal y elegancia que crea un contraste agradable con los sabores de esta preparación.
El resultado es un maridaje de comida mexicana que combina la tradición gastronómica con la frescura de un vino rosado espumoso.
Tacos y Viña Dolores Merlot Rosado
Hablar de gastronomía mexicana es hablar de tacos. Su enorme variedad de ingredientes y preparaciones permite experimentar con diferentes estilos de vino.
Para esta propuesta, Viña Dolores Merlot Rosado aporta frescura y versatilidad, convirtiéndose en una alternativa para acompañar diferentes tipos de tacos.
Es una opción especialmente interesante para quienes buscan experimentar con un maridaje mexicano fresco y ligero, sin perder la esencia de los sabores tradicionales.
Celebra México con vino mexicano en Sala VivéLas Fiestas Patrias son una oportunidad para celebrar la riqueza cultural y gastronómica de México. Incorporar vino mexicano a la comida mexicana permite descubrir nuevas combinaciones y disfrutar nuestros sabores tradicionales desde una perspectiva diferente.
En Sala Vivé, Querétaro, puedes acercarte al mundo del vino, conocer diferentes etiquetas y disfrutar experiencias relacionadas con la cultura vitivinícola de la región.
Además, su ubicación dentro de la Ruta del Queso y el Vino convierte la visita en una oportunidad para descubrir parte de la tradición gastronómica y vitivinícola de Querétaro.
Porque celebrar México también es sentarse a la mesa, compartir, brindar y descubrir todo lo que nuestros sabores tienen para ofrecer.
Este septiembre, celebra las Fiestas Patrias con vino mexicano y descubre tu maridaje favorito en Sala Vivé, la Casa del Espumoso Mexicano.
